2023年10月21日，青海省海東市體育中心舉辦了首屆全國拉面技能大賽。本次比賽的主題是“提升技能水平，發(fā)展拉面產(chǎn)業(yè)”，共有來自全國212名選手參賽。經(jīng)過激烈角逐，比賽有18名選手獲得了三個項目的金、銀、銅獎。這次比賽為拉面行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，也為拉面技能的提升提供了一個良好的平臺。

本次比賽包含手工拉面基本功、拉面調(diào)湯和拉面成品三個項目。選手們需要展示出精湛的手工拉面技巧，還需要對于食材的深入了解和對于口味的敏銳嗅覺，以及對于調(diào)味品的熟練掌握，調(diào)制出一款獨(dú)具特色的拉面湯底，在拉面成品項目中，選手們需要將手工拉面和調(diào)制好的拉面湯底完美結(jié)合，制作出一款口感鮮美、色香味俱佳的拉面成品。

比賽的成績將由裁判組現(xiàn)場平常觀察評定，評委現(xiàn)場打分后根據(jù)總分來評選出比賽的名次。根據(jù)比賽獎勵規(guī)定，獲得拉面成品項目前面三名的選手將被授予“全國拉面技術(shù)能手”稱號，由中國烹飪協(xié)會頒發(fā)。

匯峰牛肉面創(chuàng)始人牛勝強(qiáng)牛先生作為評委參與了本次大賽的裁判工作，在比賽中對選手們的表現(xiàn)進(jìn)行了評判，確保比賽的公正性和公平性。牛先生在拉面行業(yè)入行已久，他在創(chuàng)辦匯峰牛肉面之前就已經(jīng)在拉面行業(yè)摸爬滾打多年。他對拉面的熱愛和執(zhí)著，讓他在行業(yè)中擁有了很高的聲譽(yù)和地位。

匯峰牛肉面是一家以牛肉面為主打產(chǎn)品的快餐連鎖店，其獨(dú)特的口感和豐富的配料深受消費(fèi)者的喜愛。在牛先生的帶領(lǐng)下，匯峰牛肉面已經(jīng)成為了拉面行業(yè)的佼佼者，擁有了眾多的忠實粉絲和消費(fèi)者。

本次比賽的成功舉辦，不僅展示了拉面行業(yè)的技藝和魅力，也為拉面行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力和動力。相信在牛先生等行業(yè)領(lǐng)頭人士的帶領(lǐng)下，拉面行業(yè)的未來一定會更加美好。